Revuelto de champiñones y jamón

Plato muy rápido y fácil de realizar. Altamente nutritivo, rico en proteínas y grasas saturadas. Ideal para toda la familia siempre que no existan alergias a las setas y al huevo, sobre todo.

Ingredientes:

• 150 gramos de champiñones frescos
• 30 gramos jamón serrano en taquitos
• 1 huevo de gallina fresco
• macerado de aceite, ajo y perejil
• sal y pan tostado para emplatar

Modo de elaboración:

1. Importante lavar bien siempre los champiñones con agua, para eliminar la tierra.
2. Cortar y trocear los champiñones.
3. Añadir un chorrito de aceite a la sartén para posteriormente echar los champiñones en la misma, echar una cucharada del macerado de aceite, ajo y perejil.
4. Encima echar los taquitos de jamón serrano.
5. Cocinar durante dos o tres minutos salteando los champiñones con e jamón.
6. A continuación, añadir un huevo entero estallándolo en la sartén dónde están los champiñones junto con el jamón, y revolver hasta que se haga el huevo.
7. Servir en un plato todo el revuelto, se puede acompañar con pan tostado.